【试试这些】好豆菜谱
更新时间:2023-04-28 | 编辑:宿云露
试试这些好豆菜谱
豆腐鱼汤
材料:
豆腐、鱼片、鸡蛋、鸡肉高汤、生姜、盐、胡椒粉、香菜
做法:
1. 豆腐切成块,鱼片略加盐和胡椒粉后备用;
2. 鸡肉高汤烧开后,加入姜片,煮约3分钟;
3. 倒入豆腐块,煮到豆腐变软后,加入鱼片和鸡蛋液,再煮2分钟;
4. 加入盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。
豆芽烧鸡翅
材料:
豆芽、鸡翅中、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、香油
做法:
1. 鸡翅中浸泡料酒后,用开水焯水,捞出备用。
2. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入豆芽煸炒,待豆芽变软后,将鸡翅中放入锅中,加入适量水,放入盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉。
3. 将锅中的材料炖煮15分钟左右,待鸡翅中熟透后加入适量的香油即可。
红烧豆腐和蘑菇
材料:
豆腐、蘑菇、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉
做法:
1. 豆腐切成块,蘑菇切成片,葱姜蒜切碎备用;
2. 锅中加入油,放入葱姜蒜爆香后,放入豆腐块和蘑菇片,煸炒1分钟;
3. 加入料酒,酱油,盐,糖炒匀,加水盖过豆腐,煮到豆腐变软;
4. 用淀粉勾芡,撒上葱花即可。
豆腐烧茄子
材料:
豆腐、茄子、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、香油
做法:
1. 豆腐切成块,茄子切成块,葱姜蒜切碎,辣椒切小圈备用;
2. 锅中加入油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味,放入豆腐块和茄子块,煸炒1分钟;
3. 加入盐、糖、生抽和老抽炒匀,加适量水煮约10分钟,直到茄子煮烂;
4. 用淀粉勾芡,撒上香油即可。
豆腐煎蛋包
材料:
豆腐、鸡蛋、青葱、盐、白胡椒粉、油
做法:
1. 豆腐压成豆腐泥,加入盐和白胡椒粉拌匀,青葱切碎备用;
2. 鸡蛋打散,加入豆腐泥和青葱,搅拌均匀;
3. 平底锅加油烧热,倒入豆腐蛋液,盖上锅盖小火煎2分钟;
4. 翻面继续煎2分钟即可。
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