嫩爽鲜美,春天必备!竹笋来啦!
更新时间:2023-05-05 | 编辑:严觅双
嫩爽鲜美,春天必备!竹笋来啦!
春天是竹笋的收获季节,嫩爽鲜美的竹笋成为了餐桌上不可或缺的美味佳肴。竹笋味道清甜爽口,富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳等功效。今天,我们就来分享一些竹笋的美食攻略,让你在春天时尝遍各种竹笋美味。
一、竹笋炒肉片
竹笋炒肉片是一道经典的家常菜,竹笋和肉片都是鲜美的食材,搭配在一起更是绝配。烹制过程简单,口感丰富,是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
材料:
竹笋、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、味精、淀粉。
做法:
1. 竹笋去皮去筋,切成斜片,瘦肉切片;
2. 将瘦肉片加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟;
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,放入瘦肉片煸炒至变色;
4. 放入竹笋片继续翻炒,加入少量水焖煮片刻;
5. 加入味精调味,出锅前撒上葱花即可。
二、竹笋炖鸡汤
竹笋炖鸡汤是一道滋补鸡汤,鸡肉和竹笋的营养价值齐备,味道鲜美清香,是一道适合全家人食用的养生佳肴。
材料:
鸡腿、竹笋、红枣、枸杞、姜片、盐。
做法:
1. 鸡腿洗净切块,竹笋切片,红枣去核,姜片切丝;
2. 热锅冷油,放入鸡块煸炒至变色;
3. 加入竹笋片、红枣、枸杞、姜丝,加清水煮沸;
4. 转小火焖煮1-2小时,加入盐调味即可。
三、竹笋拌凉菜
春天气温逐渐升高,清爽的凉菜成为了我们的首选。竹笋拌凉菜口感爽脆,味道清新,是一道适合春日享用的美味佳肴。
材料:
竹笋、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、生抽、糖、香油。
做法:
1. 竹笋、胡萝卜、黄瓜切成丝,葱姜蒜切末,放入盆中;
2. 加入醋、盐、生抽、糖、香油拌匀;
3. 冷藏1小时即可食用。
总之,竹笋是一种营养丰富、口味鲜美的春季美食。无论是炒、煮、拌,都可以将其独特的风味展现出来。希望大家在春天时能够尽情享受这道美味佳肴。
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